Интересная мысль:

Время начала поста является ярким примером религиозной догмы (*см. пояснения ниже). Если углубиться в историю, то станет очевидным, что начало поста установлено в связи с простым переносом этой традиции из мест ее возникновения и распространения на другие территории без учета климатических особенностей.
На территории РФ время поста совпадает с наиболее неблагоприятными для этого климатическими условиями: здесь в это время конец зимы с устойчивыми низкими температурами, периодическими оттепелями, постоянной сменой атмосферного давления. Между тем, как в историческом месте возникновения традиции, т.е. в древней Византии и на Ближнем Востоке, в это время климатические условия наиболее благоприятны в плане вегетации различных растений, употребляемых в пищу людьми.

(читать полностью)

Мне почему-то казалось раньше, что пост придуман в это время как раз из соображений, что в догипермаркеторвые и дохолодильниковые времена в это время просто тупо жрать было нечего. Поэтому пост централизовано уменьшал расход продуктов кресьянами, что позволяло дотянуть до первых побегов еды. Или я не прав?